Kommande händelser
Feb 19 5:30 PM-9:30 PM
sv
I köket med ChouChouScheeles väg 1, 171 65 Stockholm
Läs merBoka
Feb 22 11:00 AM-3:00 PM
sv
Stockholms Smörigaste croissanter À la Lo CaféScheeles väg 1, 171 65 Stockholm
Feb 23 11:00 AM-3:00 PM
sv
Persisk mat med Maryam MadaresiScheeles väg 1, 171 65 Stockholm
Mar 6 5:30 PM-9:30 PM
sv
Växtbaserad Street FoodScheeles väg 1, 171 65 Stockholm
Utforska våra erbjudanden
Experience image
Little Italy - En italiensk matupplevelse
Italiensk mat räknas som kanske världens bästa kök. Men varför smakar det aldrig lika bra när man lagar det hemma som när man sitter på en liten bar i italien? Det som saknas är känslan och stämmningen kring maten. Italienska köket är mer än bara mat. Det är en social upplevelse där smaker, vänskap och miljön smälter samman till en hel upplevelse. I denna upplevelse har vi fångat alla dessa delar. Du kommer spendera kvällen tillsammans med vår italienska guide Sofia som jobbar som kock och en hel skara inspirerande människor i en vacker miljö. Du kommer att få njuta av fantastisk italiensk mat, träffa nya människor och till och med lära dig att göra semolinapasta från grunden helt själv. Allt detta avslutas med en lyxig middag och en krämig klassiker till efterätt. Eventet har begränsade platser och först till kvarn gäller. Vad händer under kvällen (för dig som gillar detaljer) Vid ankomsten blir du välkomnad av vår värd. När alla är samlade börjar vi kvällen med en smakresa av italienska antipasti—moderniserade klassiska smårätter. Du får smaka på Farinata, Involitini och Bagna càuda samtidigt som du hör berättelser om deras ursprung och tillverkning. Under tiden presenterar sig vår kock Sofia och delar med sig av sin kulinariska bakgrund samt hennes syn på matens roll i en hållbar framtid. Sedan börjar det roliga! Med stiliga förkläden på samlas vi runt borden för att göra egen pasta-deg på semolina från grunden. Sofias kommer att lära dig vad som skiljer en bra pastadeg från en fantastisk—från proteinhalten i mjölet till rätt knådteknik. Medan degen vilar delas ni in i team för att tillsammans laga en krämig pinjenöts- och svampsås till orecchiette samt en spenat- och cashewfyllning till tortellini. När såsen och fyllningen är klara börjar den kreativa delen - pastaskapandet! Du lär dig forma orecchiette, testa nya pastashapes och anta den sista utmaningen: Att vika eleganta tortellini. När pastan är färdigformad kokas och serveras den. Du får även prova på att lägga upp den på tallrik som ett proffs. Därefter avnjuter vi tillsammans en middag med utsökt pasta i vår eleganta matsal—en kväll fylld av gemenskap och energi. Som en lyxig restaurangupplevelse fast bättre. Avslutningsvis serveras en krämig tiramisu, förberedd av Sofia 24 timmar i förväg. Kan du gissa den hemliga ingrediensen? Som om detta inte var nog så får du också ta med dig en egen låda orecchiette (öronformad färsk pasta) som du kan bjuda familj och vänner på. Eller varför inte ge bort som en present till någon du tycker om? Tillsammans med dina nyvunna pastakunskaper så hoppas vi att du får fina minnen att bära med dig! Trerättersmeny för kvällen Förrätt: 3 små italienska antipasti (Farinata, Involitini, Bagna càuda) Huvudrätt: Färsk fylld pasta på spenat, svamp och cashew-ricotta Dessert: Krämig 24 timmars tiramisu Dryck Vi säljer inga dyra vinpaket. Ta med dig en flaska vin hemifrån eller få rekommendationer från oss som parar perfekt med menyn. Alkoholfria alternativ finns alltid på plats.
2 250 kr/ Person
Experience image
I köket med ChouChou
Utforska de växtbaserade smakerna från Gustavs restaurang ChouChou och lär dig att laga både à la carte-rätter och bufférätter direkt från menyn. Den här kursen ger dig en unik möjlighet att dyka in i ChouChous värld av smakrika och hållbara växtbaserade rätter, guidad av Gustav Johansson och hans skickliga kockteam. Under kursen får du lära dig att återskapa några av ChouChous mest populära rätter, från innovativa à la carte-alternativ till läckra bufférätter. Tillsammans kommer vi att laga en stor buffé där alla deltagare får smaka på allt, samtidigt som du får ansvar för att tillaga ett par rätter själv. Lär dig de tekniker och råvaror som används för att skapa dessa unika och smakfulla rätter, och få med dig kunskapen hem för att fortsätta njuta av ChouChous smaker i ditt eget kök. Exempel på rätter vi kommer att laga: Signature-rätter från ChouChous à la carte-meny Innovativa bufférätter med växtbaserade ingredienser Och mycket mer, direkt från restaurangens egna receptskatt! Om dina kursledare: Gustav Johansson, grundaren av den populära växtbaserade matbloggen "Jävligt Gott" och ChouChou, är en av Sveriges mest inflytelserika matprofiler inom växtbaserad kost. Tillsammans med kockarna från ChouChou kommer Gustav att leda dig genom kursen, dela med sig av sina erfarenheter och insikter, och hjälpa dig att bemästra restaurangens mest uppskattade rätter. Med sig har han kockar från sin restaurang ChouChou som visar sina bästa tips och tekniker för hur du lär dig laga lika god mat som på restaurang! Om Jävligt Gott Studio: Jävligt Gott Studio är en plats för hållbara kreatörer i Stockholm, nära Karolinska, och inom promenadavstånd från både Hagastaden och Odenplan. Studion används för filmproduktioner, kurser samt events. Mer detaljer skickas efter du har bokat kursen.
1 695 kr/ Person
Experience image
Växtbaserad Street Food
Lär dig att laga växtbaserade varianter av några av världens mest populära street food-rätter, inspirerade av recepten från kokboken Veganska Klassiker och den populära bloggen jävligtgott.se. Upptäck hur du kan förvandla dessa smakrika rätter till hållbara, växtbaserade alternativ utan att kompromissa med smaken. Under kursen kommer vi att skapa en stor buffé med rätter från olika delar av världen. Du får smaka på allt och dessutom ansvara för att laga ett par rätter själv. Samtidigt lär du dig de viktigaste teknikerna och bekantar dig med de råvaror som gör det enkelt att skapa växtbaserad street food på ett klimatsmart sätt. Exempel på rätter vi kommer att laga: Amerikanska hamburgare och BBQ Thailändska grillspett och sallader Mexikanska tacos Kinesiska nudlar Svenska tullbrödrullar Och mycket mer! Om din kursledare: Gustav Johansson är grundaren av den populära växtbaserade matbloggen "Jävligt Gott" och en av Sveriges ledande röster inom växtbaserad matlagning. Med sin djupa passion för god mat och hållbarhet har han skapat recept som förvandlar traditionella favoriter till moderna, växtbaserade rätter. Gustav kommer att leda dig genom kursen, dela med sig av sina bästa tips och hjälpa dig att lyckas med dina egna street food-rätter. Om Jävligt Gott Studio: Jävligt Gott Studio är en plats för hållbara kreatörer i Stockholm, nära Karolinska, och inom promenadavstånd från både Hagastaden och Odenplan. Studion används för filmproduktioner, kurser samt events. Mer detaljer skickas efter du har bokat kursen.
1 595 kr/ Person
Köp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.
Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?
Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.
Om Jävligt Gott Academy