Jävligt Gott Academy

Kommande händelser

Feb 6 5:30 PM-9:30 PM

Växtbaserad Street FoodScheeles väg 1, 171 65 Stockholm

Läs mer Boka

Feb 9 11:00 AM-3:00 PM

Persisk mat med Maryam MadaresiScheeles väg 1, 171 65 Stockholm

Läs mer Boka

Feb 15 11:00 AM-3:00 PM

Stockholms Smörigaste croissanter À la Lo CaféScheeles väg 1, 171 65 Stockholm

Läs mer Boka

Utforska fler datum

Utforska våra erbjudanden

Tofu från grunden och ramen (kommer 2025)

Lås upp hemligheterna bakom två ikoniska japanska rätter i denna kulinariska fördjupning! I denna immersiva kurs kommer du att lära dig att göra färsk, hemlagad tofu från grunden och tillaga en utsökt skål ramen, samtidigt som du upptäcker historien och teknikerna bakom dessa traditionella rätter. Från att blötlägga sojabönor och pressa tofu till att skapa en rik, smakfull buljong och skapa perfekta ramen-nudlar, kommer du att få viktiga färdigheter för att laga dessa ikoniska japanska rätter. Tofu blir ofta undervärderad på grund av bristande kunskap om denna urgamla ingrediens i japansk matlagning. Du kommer äntligen att få insikt och upptäcka vad du har missat alla dessa år, och få upp ögonen för den detaljrikedom som går in i en måltid på din favoritramenrestaurang. Mer information kommer snart!

Från1 495 kr/ person

Pizzabakning med PizzaBenji (kommer snart)

I den här klassen kommer du att lära dig hur man skapar den perfekta pizzadegen och utforska vetenskapen bakom vad som gör eller förstör en pizza deg. Få självförtroendet att knåda, forma och baka din egen pizzamästerverk, som du enkelt kan återskapa hemma för att imponera på dina vänner och din familj. Du får experimentera med kreativa och roliga toppingar och njuta av dina läckra skapelser tillsammans med andra deltagare. Om kursledaren Benji är en sann pizzamästare, TikTok kreatör, och grundare av Biga, samt ägare till LeMur Pizzeria. Mer information om klassen kommer snart. Under tiden – samla dina vänner!

1 495 kr/ Person

Stockholms Smörigaste croissanter À la Lo Café

Finns det något godare än en nybakad croissant och en kopp kaffe? I den här kursen får du lära dig konsten att baka croissanter och pain au chocolat från grunden. Vi går igenom teorin bakom och alla stegen för att få till de där fina lagren och smöriga smaken. Medan de jäser lär vi oss grunderna för att få till en riktigt bra kopp kaffe hemma, från att mala kaffebönorna till att skumma mjölken. Kursen är för alla som vill lära sig något nytt och roligt. Det bjuds på en lättare lunch och efteråt fikar vi tillsammans och lär känna varandra. Om din kursledare: Lovisa har alltid jobbat med kaffe och mat. Under hennes år i Paris föll hon för det franska köket och bakverken och tog med sig sin inspiration hem till Stockholm för att öppna À la Lo café & cantine. De blev kända för sina dekadenta brunchrätter och ”smöriga” croissanter som tog sig hela vägen till finalen i Franska Ambassadens tävling ”Stockholms bästa Croissant”. Nu utbildar hon sig till produktutvecklare och designer på KTH och håller kurser i bakning på Jävligt gott Academy.

Från1 495 kr/ person

Persisk mat med Maryam Madaresi

Vill du lära känna det persiska köket från grunden? Vill du ha inspiration i köket och prova nya kombinationer av olika kryddor och råvaror är denna kurs något för dig. Vi kommer under kursen att laga olika risrätter, grytor, biffar, röror och sallader. Det kommer att dukas en festlig persisk buffe som vi på slutet av kursen kommer att njuta av och du, glöm inte att ta med matlåda Det persiska köket är känd för sitt berömda ris och väldoftande grytor. Under denna kurs går vi igenom grunderna för att du ska lyckas i köket med persisk mat. Om kursledaren Maryam Madaresi är kokboksförfattare och influenser som brinner för att sprida kunskap om det persiska köket. En driven och kreativ kvinna som ägnar nästan hela sin fritid för att tillgängliggöra den persiska matkulturen i Sverige. Hon har varit med på Tv4 och hennes recept har publicerats på tidningar och hemsidor.

1 595 kr/ Person

Julbord med Jävligt Gott

Fira julen på ett hållbart och smakfullt sätt med ett lyxigt, helt växtbaserat julbord! Den här kursen är perfekt för dig som vill få inspiration till ett grönare julbord, oavsett om du planerar att laga det tillsammans med arbetskollegorna, familjen, eller bara för att förnya ditt eget julfirande. Under kursen får du lära dig att laga klassiska julbordsfavoriter i en ny, växtbaserad tappning. Recepten är hämtade från Gustavs populära blogg javligtgott.se och hans hyllade kokbok Vegansk Husmanskost från 2019. Vi kommer att förbereda en stor och smakrik buffé där du får möjligheten att prova på alla rätter och samtidigt ansvarar för att tillaga ett par av dem själv. Efteråt avnjuter vi julbordet tillsammans och du får med dig alla recept hem, så att du enkelt kan återskapa rätterna inför julfirandet. Exempel på rätter vi kommer att laga: Växtbaserade varianter av traditionella julskinkor och köttbullar Ljuvlig Janssons frestelse Gravade "laxar" och andra sillinspirerade rätter Och mycket mer som hör julbordet till! Om din kursledare: Gustav Johansson är mannen bakom den växtbaserade matbloggen "Jävligt Gott" och författare till flera kokböcker, inklusive Vegansk Husmanskost från 2019. Han är en av Sveriges mest framstående förespråkare för växtbaserad matlagning och har en särskild passion för att omvandla traditionella svenska rätter till hållbara, växtbaserade alternativ. Gustav kommer att guida dig genom kursen och dela med sig av sina bästa tips för ett grönare julbord. Om Jävligt Gott Studio: Jävligt Gott Studio är en plats för hållbara kreatörer i Stockholm, nära Karolinska, och inom promenadavstånd från både Hagastaden och Odenplan. Studion används för filmproduktioner, kurser samt events. Mer detaljer skickas efter du har bokat kursen.

1 795 kr/ Person

I köket med ChouChou

Utforska de växtbaserade smakerna från Gustavs restaurang ChouChou och lär dig att laga både à la carte-rätter och bufférätter direkt från menyn. Den här kursen ger dig en unik möjlighet att dyka in i ChouChous värld av smakrika och hållbara växtbaserade rätter, guidad av Gustav Johansson och hans skickliga kockteam. Under kursen får du lära dig att återskapa några av ChouChous mest populära rätter, från innovativa à la carte-alternativ till läckra bufférätter. Tillsammans kommer vi att laga en stor buffé där alla deltagare får smaka på allt, samtidigt som du får ansvar för att tillaga ett par rätter själv. Lär dig de tekniker och råvaror som används för att skapa dessa unika och smakfulla rätter, och få med dig kunskapen hem för att fortsätta njuta av ChouChous smaker i ditt eget kök. Exempel på rätter vi kommer att laga: Signature-rätter från ChouChous à la carte-meny Innovativa bufférätter med växtbaserade ingredienser Och mycket mer, direkt från restaurangens egna receptskatt! Om dina kursledare: Gustav Johansson, grundaren av den populära växtbaserade matbloggen "Jävligt Gott" och ChouChou, är en av Sveriges mest inflytelserika matprofiler inom växtbaserad kost. Tillsammans med kockarna från ChouChou kommer Gustav att leda dig genom kursen, dela med sig av sina erfarenheter och insikter, och hjälpa dig att bemästra restaurangens mest uppskattade rätter. Med sig har han kockar från sin restaurang ChouChou som visar sina bästa tips och tekniker för hur du lär dig laga lika god mat som på restaurang! Om Jävligt Gott Studio: Jävligt Gott Studio är en plats för hållbara kreatörer i Stockholm, nära Karolinska, och inom promenadavstånd från både Hagastaden och Odenplan. Studion används för filmproduktioner, kurser samt events. Mer detaljer skickas efter du har bokat kursen.

1 695 kr/ Person

Växtbaserad Street Food

Lär dig att laga växtbaserade varianter av några av världens mest populära street food-rätter, inspirerade av recepten från kokboken Veganska Klassiker och den populära bloggen jävligtgott.se. Upptäck hur du kan förvandla dessa smakrika rätter till hållbara, växtbaserade alternativ utan att kompromissa med smaken. Under kursen kommer vi att skapa en stor buffé med rätter från olika delar av världen. Du får smaka på allt och dessutom ansvara för att laga ett par rätter själv. Samtidigt lär du dig de viktigaste teknikerna och bekantar dig med de råvaror som gör det enkelt att skapa växtbaserad street food på ett klimatsmart sätt. Exempel på rätter vi kommer att laga: Amerikanska hamburgare och BBQ Thailändska grillspett och sallader Mexikanska tacos Kinesiska nudlar Svenska tullbrödrullar Och mycket mer! Om din kursledare: Gustav Johansson är grundaren av den populära växtbaserade matbloggen "Jävligt Gott" och en av Sveriges ledande röster inom växtbaserad matlagning. Med sin djupa passion för god mat och hållbarhet har han skapat recept som förvandlar traditionella favoriter till moderna, växtbaserade rätter. Gustav kommer att leda dig genom kursen, dela med sig av sina bästa tips och hjälpa dig att lyckas med dina egna street food-rätter. Om Jävligt Gott Studio: Jävligt Gott Studio är en plats för hållbara kreatörer i Stockholm, nära Karolinska, och inom promenadavstånd från både Hagastaden och Odenplan. Studion används för filmproduktioner, kurser samt events. Mer detaljer skickas efter du har bokat kursen.

1 595 kr/ Person

Pasta Fresca - Gör pasta för hand

Lär dig konsten att göra färsk pasta i alla dess former från grunden tillsammans med ljuvliga såser, allt på ett hållbart sätt. I den här kursen får du lära dig att göra äkta pasta från grunden med traditionella italienska såser - allt med en hållbar, växtbaserad twist. Du får prova på att skapa och forma två olika regionala degar och lära dig tekniken för att tillverka flera olika typer av pasta för hand. Kursen är för nyfikna nybörjare och matälskare som vill prova på pastatillverkning på ett nytt sätt. Efteråt kommer vi att sitta tillsammans, äta middag tillsammans och lära känna varandra. Om din kursledare: Sofia de Mattis är kock och undervisare på Jävligt Gott Academy inom Italiensk och Latinamerikansk mat. Hon föddes i en familj bestående av föräldrar från England och Italien. Hon är passionerad över pasta i alla dess former och älskar att laga hållbar jävligt god mat. Sofia bor idag i Stockholm och hennes undervisningar är på Engelska Om Jävligt Gott Studio: Jävligt Gott Studio är hem åt många hållbara kreatörer och ligger Stockholm nära Karolinska och en kort promenad från både Hagastaden eller Odenplan. Mer detaljer skickas efter du bokat kursen. Studion används idag för filmproduktioner, kurser samt events.

Från1 395 kr/ person

Köp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.

När du ger ett presentkort låter du mottagaren välja sin egen upplevelse.Du väljer själv beloppet på presentkortet och har också möjlighet att lägga till en personlig hälsning till mottagaren. Du får presentkortet via e-post.

Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?

Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som svensexor och företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.

Om Jävligt Gott Academy